烘焙店主咨询书店寄售合作：风险与定价如何谈

一位烘焙店主发帖咨询，一家新开的本地书店想以寄售方式销售其烘焙产品（卖出去才付款，之后可能转批发），作者担心未售出或过期的风险会全部由自己承担。双方都没有经验，作者已具备通过其他商家销售所需的执照和检查手续，希望获得定价建议和对双方都公平的合作结构。