金融从业者纠结是否辞职买下退休老板的生意

一位在低生活成本地区从事金融会计、年薪 $85k 的网友发帖求助，他有机会买下一位退休老板的生意，财务状况良好且收入远高于当前工作，但因习惯了双周稳定发薪而犹豫是否辞职。他已在业余时间跟随老板学习该生意，尚未完成购买，并询问是否应与雇主谈判转兼职以留出更多学习时间。